今年は新型コロナウィルスの休業期間の為、   天然山菜のベストシーズンを逃してしまいました。     しかし、この時期になってやっと出てくる山菜がまだ有ります…

      再開に向けて準備中です。       再開後のオススメ　その壱     長らく封印していた柳川鍋が復活！   詳しくはブログのこちらのペー…

    昨年の今頃、   入荷するや否や瞬く間に売り切れてしまったお酒が、   今年も入荷しました！   醸し人九平次　うすにごり生酒 黒田庄産山田錦   このお酒は、予…

      当店こだわりのいわて短角和牛のロースト。   ソースをリニューアルしました。     詳しくはブログをご覧ください。   目黒 和酒庵 穂むら ～ブ…

    今年は、お一人様で召し上がれるサイズの小鍋(コースの一品サイズ)を、アラカルトにしました。   お好みの小鍋を各々ご注文いただけます。 鴨ねぎ豆腐鍋　(粗挽き鴨だんご入り)   &n…

    秋といえば「松茸」     松茸は秋にしか食べられません。       しかし、松茸は非常に高価…     そこで… &n…

    今年は記録的な不漁である秋刀魚…     1ヶ月遅れで三陸に初水揚げ！     当店の秋味といえば…   新秋刀魚の炙り棒ずし   &nbsp…

    涼しくなると旨みが増す野菜といえば…   茄子…   丸茄子（大阪府産）   ところが茄子は身体を冷やすと言われています。   そこで…   …

    日本の秋の代名詞「秋刀魚(さんま)」…   ところが今年は記録的な不漁…   目黒の秋刀魚も状況は同じ…   そこで…   もう一つの秋の代名詞「きのこ…

    ようやく涼しくなってまいりましたね(^^;   涼しくなると旨くなる日本酒、 それが「ひやおろし」…   しっとり落ち着いた大人の味わい…   冷酒も良いですが燗…