秋といえば「松茸」     松茸は秋にしか食べられません。       しかし、松茸は非常に高価…     そこで… &n…

    今年は記録的な不漁である秋刀魚…     1ヶ月遅れで三陸に初水揚げ！     当店の秋味といえば…   新秋刀魚の炙り棒ずし   &nbsp…

    涼しくなると旨みが増す野菜といえば…   茄子…   丸茄子（大阪府産）   ところが茄子は身体を冷やすと言われています。   そこで…   …

    日本の秋の代名詞「秋刀魚(さんま)」…   ところが今年は記録的な不漁…   目黒の秋刀魚も状況は同じ…   そこで…   もう一つの秋の代名詞「きのこ…

    ようやく涼しくなってまいりましたね(^^;   涼しくなると旨くなる日本酒、 それが「ひやおろし」…   しっとり落ち着いた大人の味わい…   冷酒も良いですが燗…

     開店以来、若干の修正を加えながらも毎年作っています。   初めてご来店された時にこれを召し上がり、常連さんになって下さったお客様もいらっしゃる自慢の一品です。   夏野菜…