鱧(はも)と松茸の小茶碗蒸し     当店では毎年この時期、ご来店の皆様に秋を感じていただきたく思い、前菜の一品にこちらをお出ししております。 &nbsp…

        ようやく暑さもひと段落… (-.-) o     夏の終わりを感じる、   しみじみ旨い大人の和食…       冬瓜のスー…

    9月になると秋あがり・ひやおろしが各蔵元から出始めます。     今年もそろそろ仕入れる予定ですが、その前にとっておきのお酒があります。     &nb…

      常連さんにはおなじみの夏の風物詩…     梅雨明けと共にようやく始まりました！       　夏野菜の冷たい炊き合わせ   ベ…

      和食らしいサラダを作ってみました！           一つのお皿にそれぞれの野菜を分けて盛り、     それぞれの野菜の個性に…

    九州の豪雨災害、大変なことになってますね。   先ずは被災された方々に、心よりお見舞い申し上げます。   当店では被災地、人吉の球磨焼酎も取り扱っております。   手間暇、愛情たっぷ…

      今年は新型コロナウィルスの休業期間の為、   天然山菜のベストシーズンを逃してしまいました。     しかし、この時期になってやっと出てくる山菜がまだ有ります…

      再開に向けて準備中です。       再開後のオススメ　その壱     長らく封印していた柳川鍋が復活！   詳しくはブログのこちらのペー…

    昨年の今頃、   入荷するや否や瞬く間に売り切れてしまったお酒が、   今年も入荷しました！   醸し人九平次　うすにごり生酒 黒田庄産山田錦   このお酒は、予…

      当店こだわりのいわて短角和牛のロースト。   ソースをリニューアルしました。     詳しくはブログをご覧ください。   目黒 和酒庵 穂むら ～ブ…