〜しみじみ旨い
大人の和酒・和食〜
毎朝ぬか漬けを漬ける、
出汁(だし)を引く、
新鮮な天然の魚を仕入れる、
出汁を煮物に含ませる、
厳選した卵でだし巻きを焼く、
上質な米を土鍋で炊く、
料理に調和する
酒やワインを選び揃える、

シンプルでオーソドックス、
だからこそ丁寧な仕事を心掛け、
ホッとする味わいを提供する…
そんな
でありたい…
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